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A 2 años La Ley Francesa Que Obliga A Supermercados A Donar Su Comida Con Fecha De Vencimiento A Bancos De Comida

Por bigfenomeno

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Todas las mañanas en un supermercado llamado Auchan del centro de París, Magdalena Dos Santos tiene una cita con Ahmed “Doudou” Djerbrani, un conductor del banco de alimentos francés o Banques Alimentarie. Dos Santos, que dirige la sección delicatessen de la tienda, está a cargo de supervisar las donaciones de alimentos de la tienda, reservando platos preparados que están llegando a su fecha de vencimiento junto a otros productos, como yogur, pizza, frutas, verduras frescas, y quesos. Djerbrani Toma la temperatura de los productos lácteos para asegurarse de que se hayan mantenido refrigerados, carga la comida en su camioneta y la transporta a través de la ciudad a una iglesia, donde será distribuida a familias de escasos recursos.

Pero dar comida sobrante a la caridad ya no es solo un acto de buena voluntad. Es un requisito en virtud de la ley del 2016 que prohíbe a las tiendas tirar los alimentos comestibles, pudiendo recibir una multa que va desde los €3750 a los €75.000, o dos años de cárcel por cada infracción.

El desperdicio de alimentos es un problema global, por ejemplo en los países en desarrollo los alimentos se echan a perder en la etapa de producción y en las naciones prósperas los tiran en su etapa de consumo, de esta forma las tiendas de comestibles (supermercados, cadenas de comidas, etc) son responsables de una gran cantidad del desperdicio de comida global. Es así como Francia está tratando de cambiar eso con esta ley que cumple 2 años.

En la foto Ahmed “Doudou” Djerbrani, de chaleco naranjo, entrega la comida que los supermercados franceses deben donar a los bancos de alimentos por ley.

Dejamos todo el informe de algo que bien viene a ser una solución para el mundo en estos tiempos.

En toda Francia, 5.000 organizaciones benéficas dependen de la red de bancos de alimentos, que ahora recibe casi la mitad de sus donaciones de las tiendas de abarrotes, según Jacques Bailet, jefe de la red francesa de bancos de alimento, también conocida como Banques Alimentaries. De esta manera la nueva ley ha aumentado la cantidad y calidad de las donaciones, habiendo más alimentos frescos y productos disponibles más allá de su fecha de vencimiento.

Según menciona la ley también ayuda a reducir el desperdicio de comida, al deshacerse de ciertos contratos restrictivos entre los supermercados y los fabricantes de alimentos.

“Había un fabricante de alimentos que no estaba autorizado para donar los sándwiches que hacía para una marca de supermercado en particular. Pero ahora obtenemos 30,000 sándwiches por mes de ellos, sándwiches que solían tirarse”, menciona Bailet.

Mientras el mundo desperdicia alrededor de un tercio de los alimentos que produce, Francia desperdicia tanto como 66 libras (30 kilos) por persona al año, los estadounidenses desperdician unos 200 mil millones de libras de alimentos al año. Eso es suficiente para llenar el estadio Rose Bowl de 90,000 asientos todos los días, dice Jonathan Bloom, autor de American Wasteland, sobre el desperdicio de alimentos en los Estados Unidos y según menciona hay diferentes maneras de reducir el desperdicio de alimentos, por ejemplo puede comenzar desde el final de la cadena, prohibiendo la comida en los vertederos.

“La versión francesa es bastante socialista, pero diría de una manera excelente porque están proporcionando una forma en que (los supermercados) tienen que hacer las cosas beneficiosas no solo para el medioambiental, sino también desde el punto de vista ético de llevar alimentos saludables a aquellos que lo necesitan, minimizando algunas de las emisiones nocivas de gases de efecto invernadero que surgen cuando los alimentos terminan en un vertedero como es el gas metano”, dice Bloom.

La ley francesa parece haber alentado el desarrollo de todo un ecosistema de negocios que ayudan a las tiendas de comestibles a administrar mejor sus existencias y reducir el desperdicio de alimentos, aunque todavía se está trabajando en una revisión formal.

El parlamentario Guillaume Garot, quien escribió la ley, cree que la lucha contra el desperdicio de alimentos debería ser tan importante como otras causas nacionales, como usar cinturones de seguridad. Así como dice que ha sido contactado por personas de todo el mundo que quieren hacer lo mismo.

“Ha cambiado las prácticas de los supermercados”, dice. “Están más atentos a su entorno y dan más”.

Pero lo más importante, dice Garot, es que ahora se ve a un supermercado como algo más que un centro de ganancias. Es un lugar donde tiene que haber humanidad.

Se imaginan cuanto se puede hacer en el mundo con tan solo una ley que cambie la forma en que se manejan los mercados?

Informe via NPR

Tags: ·······

2 responses so far ↓

  • 1 Sofia // Nov 26, 2018 at 10:43 pm

    ¿Cual es la ley?

  • 2 Lator1 // Mar 19, 2019 at 12:20 pm

    La que mencionamos en el post 😉

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